Cuoci al forno i peperoni, spellali e tagliali a listarelle. Passali, per pochi minuti, in padella con lo scalogno precedentemente soffritto leggermente con l’olio evo, aggiungi sale e pepe ed i capperini. Butta la pasta. Nel frattempo prepara la mousse, mescolando il formaggio spalmabile con la panna liquida e montali. Conservala in frigorifero. Scola la pasta al dente e saltala per pochissimo in padella con i peperoni. Impiatta aggiungendo una quenelle di mousse di formaggio.
