Risotto con impasto del salame e guinnes
Ingredienti
per 4 persone :
400 gr riso carnaroli
1/2 cipolla
1 lattina di guinnes
brodo vegetale
200 gr di impasto del salame
12 polpettine di impasto del salame
crema di zucchine
burro
formaggio grattugiato
olio evo
Preparazione
soffriggere la cipolla con l'olio e l'impasto del salame e rosolarlo poi aggiungerlo quando si è tostato il riso poi sfumare con la guinnes e ultimare la cottura con il brodo mantecare con burro e formaggio
Impattare e decorare con le polpettine e la crema di zucchine
