Secondi
Carne tenerissima cotta per 12 ore a bassa temperatura su una vellutata di patate e salsa al manzo
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un secondo piatto molto sano ma allo stesso tempo ricercato.
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è una proposta di brasato in chiave moderna con utilizzo di un bianco sapido come il Lugana...
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Tuorlo d'uovo cotto a bassa temperatura su crema di pecorino e cannolo di pancetta
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Filetto di maiale rosolato in padella e cotto al forno con salsa agli aromi e alla Coca Cola con...
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Questo piatto fresco e profumato e’ ottimo per la stagione estiva
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Filetto d'ombrina saltato al sale Maldon con crema di topinambur, carciofi, pancetta croccante,...
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Piatto la cui esecuzione è di una facilità disarmante ma il risultato di sicuro effetto.
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Un piatto dove il profumo dell’orto si mescolo al profumo del mare
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Un piatto adatto a chi ama le tartare, in questo caso di cavallo, e i sapori e profumi del bosco.
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Un secondo piatto sofisticato, dal sapore deciso e stuzzicante.
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Petto e coscia di quaglia su vellutata di zucca al cumino con funghi champignon, rucola fresca e...
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Diaframma di manzo piastrato al sapore di salsa di soia, aglio e wasabi, accompagnato da funghi...
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Una sfiziosa proposta per dei finger food primaverili.
un involtino "primavera" rivisitato con...
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Quaglia in due consistenze con patè di fegatini e fondo di moscato e mandarino
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Ecco un piatto dall'aspetto appetitoso e dal gusto tutt'altro che scontato e banale.
