Gazza

Sono appassionato di cucina, mi diverto a rivisitare piatti della tradizione.
le ricette di Gazza
Capesante arrostite con le briciole del loro corallo, crema di porcini e nocciole, chips di guanciale amatriciano
PREPARAZIONE: 2 ore
DIFFICOLTà: media
TEMA: Secondi
Entrecôte, salsa calda al bagoss e polvere di caffè
PREPARAZIONE: 25 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Secondi
Entrecôte, salsa calda al bagoss e polvere di caffè
PREPARAZIONE: 25 minuti
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Secondi
Crespelle al praga e porcini
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: media
TEMA: Uova
Gamberi di Ventimiglia con la loro pearà
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: facile
TEMA: Antipasti
Pasta e ceci, totani e croccante di pestöm
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: media
TEMA: Primi
Crespelle al praga e porcini
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: difficile
TEMA: Primi
Risotto al radicchio rosso tardivo di Treviso e mazzancolle
PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Primi
Lombolini di maiale con pancetta affumicata su fonduta di emmenthal e zafferano
PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTà: difficile
TEMA: Secondi
Guazzetto di crostacei e totani su vellutata di piselli
PREPARAZIONE: 35 minuti
DIFFICOLTà: media
TEMA: Secondi