Grattuggiare il mango.
Tagliare a fette sottile la cipola.
Salare la cipolla e lasciarla riposare qualche minuto.
In una ciottola mettere il mango la cipolla strizzata dal sale e condirecon lo zucchero, il sale, il pepe, il limone o aceto e l'olio
se ti piace il piccante un pizzico di peperocino fresco.
Lasciare riposare mezz'ora prima di servire
