Secondi
Carne tenerissima cotta per 12 ore a bassa temperatura su una vellutata di patate e salsa al manzo
Secondi
Rivisitazione del classico involtino di verza. Rotolo gustoso con un gioco di contrasto dolce e...
Dessert
Crema pastorizzata di mascarpone e uova con immersi marroni di castagne e decorazione con...
Secondi
Un arrosto con contorno di verdure, da servire con polenta e in buon vino rosso
Secondi
Diaframma di manzo piastrato al sapore di salsa di soia, aglio e wasabi, accompagnato da funghi...
Piatti unici
Un panino farcito con manzo all'olio, cipolla rossa fatta sbianchire e poi marinare in acqua,...
Primi
Primo piatto basato sul contrasto tra dolce e salato.
Antipasti e stuzzichini
Per questa preparazione utilizzo del cotechino avanzato facendone una mousse con della ricotta...
Primi
Un piatto che propone i sapori della nostra terra, il Bagòss, una eccellenza dei nostri prodotti...
Antipasti e stuzzichini
Uno stuzzichino saporito e accattivante.
Antipasti e stuzzichini
Antipasto autunnale con zucca e gorgonzola
Antipasti e stuzzichini
Le uova cotte a bassa temperatura esaltate dal profumo dei funghi porcini
Primi
Una buonissima pasta fatta in casa con farina di grano saraceno e grano duro. Tipo lasagna ma...
Dessert
Ricetta vegan della crema mascarpone. Questo Natale ha convinto anche gli scettici... che...
Secondi
Tuorlo d'uovo cotto a bassa temperatura su crema di pecorino e cannolo di pancetta
Dessert
La cheese cake rappresenta il dolce newyorkese per eccellenza: ho deciso di realizzarla nella...
Antipasti e stuzzichini
I falafel ai ceci neri e nigella sono una versione diversa ma altrettanto gustosa delle...
