Primi
Piatto di recupero con ingredienti avanzati dalle pizze della sera prima.
Piatti unici
Durante la quarantena, a casa ho trovato 4 ingredienti, e così li ho messi insieme, e sono stato...
Primi
I pranzi della festa della mia infanzia mi riportano a ricordi e profumi lontani, domeniche in...
Secondi
Filetto di manzo brasato al Barbera con flan di Barbabietola e crema di carote
Primi
Le tagliatelle vengono mantecate con un ragù di polpa di quaglia e castagne saltata velocemente...
Primi
Avete mai provato la bottarga di gallina? È veramente buona sostituisce egregiamente la bottarga...
Primi
Halibut pesce dei mari del nord con carni bianche delicate molto versatile in cucina, la mia...
Secondi
Polpo piastato con marmellata di pomodoro, chorizo e fagiolini spadellati.
Antipasti e stuzzichini
Per questa preparazione utilizzo del cotechino avanzato facendone una mousse con della ricotta...
Antipasti e stuzzichini
Questa ricetta in realta' non ha nulla a che vedere con il famosissimo sushi giapponese ma...
Primi
Risotto che racchiude il sapore deciso e pungente della curcuma alla freschezza dell'elicriso...
Secondi
Il filetto di cinghiale ai mirtilli rossi è un piatto semplice ma particolare nel sapore in...
Dessert
Un dessert fresco e colorato, in cui l’acidità della frutta si sposa alla dolcezza e delle...
Primi
La dolcezza di un risotto rilasciata dalla crema di piselli ben si abbina ai sentori dolci amari...
Primi
La delicatezza dei gnocchi di zucca, abbinata alla morbidezza e al sapore deciso della vellutata...
Primi
La fantasia nell'accostare gli ingredienti sembrerebbe azzardata ma, vi assicuro un equilibrato...
