Stendete la sfoglia e dividetela in 6 parti uguali per lungo. Disponete le fette di scamorza e lo speck, facendo fuoriuscire leggermente la fetta dai bordi (così sembreranno dei petali).
Arrotolate e disponete le rose nella teglia per muffin con carta forno. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
