Antipasti e stuzzichini
Un piatto della tradizione in una veste rinnovata. Il classico vitello tonnato viene cotto in...
Primi
Paccheri , una pasta corposa e importante per rendere omaggio ad una polpa gustosa di granchio...
Piatti unici
Una focaccia proteica gustosa da abbinare a una birra ad alta fermentazione
Primi
Ricetta che sa di inverno, di casa!!!
Il passatello non con un semplice brodo, ma asciutto,...
Piatti unici
Malfatti rivisitati, morbidi, piatto unico (verdure, proteine, carboidrati)
Secondi
Diaframma di manzo piastrato al sapore di salsa di soia, aglio e wasabi, accompagnato da funghi...
Antipasti e stuzzichini
L'umile Pacchero incontra il salmerino locale e viene accompagnato da una crema di Zucca...
Secondi
Uova di quaglia in camicia su nido di verdure alla salsa di soia con crema golosa al gorgonzola.
Piatti unici
L'idea per questo piatto mi è venuta nel leggere il tema "il piatto in maschera". Nel pensare...
Secondi
Un piatto delle feste che non deve mai mancare a natale sono i crostini al salmone, qui...
Dessert
Per accogliere il nuovo anno, una meringa croccante, creme leggere e frutta fresca.
Secondi
Cotechino grande classico delle feste!
Il cotechino è un insaccato di carne di maiale che si...
Contorni
Questa ricetta nasce dall'idea di rendere appetitosi i carciofi e riciclare il risotto avanzato...
Primi
I fiori di zucca sono un alimento tipico della stagione primaverile.
Con il loro sapore...
Primi
Una minestra gustosa, anziché usare la pasta una frittatina leggera che con l'aggiunta dei semi...
Secondi
In questo piatto ho provato a ricreare quella che potrebbe essere una passeggiata...
Primi
Un primo atipico ma gustoso senza ne pasta, ne riso, dove la delicatezza della seppia...