Impastare la semola ,le nocciole tritate, lo zucchero,i tuorli,il burro e il lievito fare un'impasto sbricioloso e metterlo in frigo per 1 ora. Nel frattempo tagliare le mele e caramellarle in pentola con lo zucchero di canna e il succo del limone ,a piacere si può aggiungere della cannella e dell'uvetta lasciare raffreddare.
Prendere la pasta e versare meta delle briciole nella tortiera, mettere sopra il ripieno di mele e finire con le altre briciole dell'impasto rimasto.
Cuocere in forno a 180 per 40 minuti.
