Montare a neve gli albumi, aggiungere lo zucchero, la farina e in ultimo le mandorle intere con la buccia.
Mettere il composto in uno stampo da pluncake e cuocere in forno per 25 minuti a 180.
Lasciare raffreddare e poi tagliare con un'affettatrice delle fette sottili.
Ripassare in forno fino a doratura (circa 5 minuti)
