In un mixer frullare i taralli con olio così da ottenere un composto sabbioso e umido.
Lo dividiamo all'interno di 6 pirottini di carta e pressiamolo bene.
Mettere a raffreddare in frigo x 1 ora.
Bagnare il foglio di gelatina in acqua e con un frullatore lavoriamo il formaggio spalmabile con un cucchiaio di grana un pizzico di sale, pepe e timo.
Scaldare il latte e sciogliere la colla di pesce me scolarla bene al composto di formaggio.
Inserire la crema sulla base di taralli e mettere in frigo x 2 ore.
Prima di servire guarnire con la verdura affettata.
