Riso cotto solamente in forno con verdurine croccanti
Ingredienti
Per 4 persone:
- cipolla per soffritto
- 250 g di riso
- 2 zucchine tagliate a dadini
- 2 carote tagliate a dadini
- 50 g cornetti tagliati a pezzetti
- 1 scatola di piselli
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 bustina di zafferano
- peperoncino a piacimento
- sale qb
Preparazione
Soffriggere la cipolla con un filo di olio evo
mettere il riso, aggiungere le verdure, il brodo, la bustina di zafferano, sale e il peperoncino
mettere in forno per 18 minuti a 160°.
