Si montano i rossi con lo zucchero e si incorpora il burro con il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria; si aggiunge il rhum, la panna montata e 50 grammi di croccante tritato. Si mette in una teglia e si ricopre la superficie con il croccante rimasto tritato. Porre in frezeer per 3 ore e servire a fette. Si può decorare con una salsa di cioccolato fondente calda.
