Fare la pasta mescolare la farina con le uova fare un panetto e lasciarlo riposare per mezz'ora
Per il ripieno
Unire il pane con il formaggio mettere l 'uovo sale pepe noce moscata e burro fuso con la salvia se il ripieno risultasse asciutto aggiungere un po' di brodo
Tirare la pasta mettete il ripieno in mezzo fare i ravioli
Cuocerli in acqua per 5 minuti e condirli con burro fuso pancetta croccante e salvia
