Preparazione ricetta:
versare la farina sulla spianatoia, ricavare un incavo per inserire le uova, dopodichè impastare per ottenere un panetto compatto, lasciare riposare per almeno 1 ora.
In abbondante olio soffriggere le verdure tagliate sottili, aggiungere i funghi tagliati a pezzetti, sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti, sfumare con brodo all’occorrenza.
In un’altra padella, sempre partendo da un soffritto abbondante, cuocere a fuoco vivace piccoli pezzi di pesce, sfumando con brodo, sale e pepe. (fare in modo che il sugo sia morbido, cioè non asciutto)
stendere la sfoglia e bollirla in acqua salata.
Comporre le lasagne: uno strato di pasta, un poco di pesce e funghi, altra pasta e gli altri ingredienti ecc.
Sbattere le uova con il latte e versare sull'ultimo strato di lasagne.
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti e servire.
