Antipasti e stuzzichini
La nostra Bandiera Italiana in tavola; un piccolo presentino di apertura, uno stuzzichino, un...
Antipasti e stuzzichini
L'umile Pacchero incontra il salmerino locale e viene accompagnato da una crema di Zucca...
Secondi
Il petto d’anatra viene cotto a bassa temperatura e poi passato in padella, accompagnato da del...
Primi
Ricetta storica della tradizione contadina bresciana che mangiava sempre la Luigina (mia mamma)
Piatti unici
Adoro gli asparagi.
Volevo trovare un modo di convincerle mia figlia ad assaporarli.
Questa...
Secondi
Cruditè di Scampi con crema di Pecorino e Guanciale, fondo di Bisque e foglie di Mizuna
Secondi
Ad inizio estate mi piace abbinare alla tradizionale cotoletta una salsa aromatizzata e fresca a...
Piatti unici
Seguendo la stagionalità, in primavera abbiamo anche le fave.
Non tutti sanno che la taccola è...
Primi
Per chi possiede la passione dell'orto, come nel mio caso, siamo nel momento topico: vanga,...
Secondi
Imparando dalle lezioni in streaming: Tartare di Barbabietola con maionese alla salsa di soia,...
Secondi
Un classico abbinamento di ingredienti primaverili: gli asparagi sono presenti in un delicato...
Secondi
Tartare di Agnello alla mentuccia romana e fiori di senape con Mizuna, sedano di monte, carote...
Primi
Spaghetti con agretti e dadolata di coniglio
Gli agretti, si raccolgono ogni anno tra marzo e...
Secondi
Una sfiziosa proposta per dei finger food primaverili.
un involtino "primavera" rivisitato con...
Primi
Profumi di primavera: basilico fresco (coltivato sul balcone), rucola fresca e pinoli.
Pasta...
Dessert
Una crostata fresca e colorata: in un sottile guscio di frolla c’è un ripieno di confettura e...
Dessert
Il classico riutilizzo degli albumi in eccesso è … la meringa.
Le meringhe mi piacciono molto e...
Secondi
Uova di quaglia in camicia su nido di verdure alla salsa di soia con crema golosa al gorgonzola.