Per il ripieno prepariamo il classico ragu' alla bolognese.
Per la pasta uniamo l'acqua tiepida alla farina bianca con un pizzico di sale ed impastiamo fino a creare un composto liscio, lasciamo riposare la pallina circa 10 minuti in frigorifero; trascorso il tempo stendiamo la pasta e con un coppa pasta del diametro di circa 10 cm creiamo dei dischi, con un cucchiaino mettiamo il ripieno al centro del disco e chiudiamo prima a metà e poi iniziamo a fare delle pieghe.
Sistemiamo in una vaporiera delle foglie di verza o della carta forno (che foreremo), adagiamo i gyoza e cuociamo per circa 8/10 minuti.
Serviamo con della salsa e soia e..... Buon appetito
