Il procedimento è molto semplice e veloce, cuociamo i fagioli li frulliamo con un mini primer aggiungendo man mano il brodo vegetale o l'acqua di cottura dei fagioli fino a raggiungere la densità desiderata, regoliamo di sale e pepe e li setacciamo.
Semi montiamo la panna, prendiamo la tazzina e iniziamo a comporre il piatto mettendo la crema e la panna (prenderemo solo la parte schiumosa) una spolverata di pepe e il gioco è fatto.
Potete anche fare delle brioches con un rotolo di pasta sfoglia, la crema può essere servita sia tiepida che temperatura ambiente.
Buon appetito e buon divertimento perché la cucina e questo!!!
P.s. il tempo di preparazione varia in base ai fagioli
