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I passatelli al Bagòss su crema di broccoli sono un piatto leggero e vegetariano, il perfetto...
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Pizza gourmet con impasto soffice alveolato al suo interno, con una crosta sottile e croccante...
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Presento un tipico piatto della tradizione gastronomica salentina e pugliese., molto apprezzato...
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concentrarsi su ciò che va sentito, tralasciando ciò che neppure serve. Esaltarne il sapore e la...
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Gnocchi di patate con crema di limone, pepe nero e carpaccio di pesce spada
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La delicatezza della patata ben si sposa col curry, un insieme di spezie che dà al piatto una...
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Primo piatto rielaborato con una ricetta della lezione precedente 'gli gnocchi'
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L'idea di questo piatto nasce dal piacere dell'osservare il ricco banco del pesce al...
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L'idea per questo primo piatto mi è venuta durante una gita fuori porta a Stresa mentre...
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Questo piatto si ispira alla cultura del trentino con la mela e lo speck con un tocco bergamasco...
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Non è il solito risotto, il mirtillo da un tocco di acidità in bocca molto piacevole.
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Noodles saltati con gamberi, spring onions e anacardi in ricordo della tradizione Thailandese.
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Un risotto che nasce da una sera di polenta avanzata e abbrustolita, rapa rossa al vapore e...
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Questa ricetta è tramandata da due generazioni in casa mia tutti la mangiano ed è buonissima con...
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Primo piatto certamente gustoso nello stesso tempo delicato, elegante nella presentazione che...
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Non è la solita velluta di zucca. Il riso venere e le scaglie di bagos impreziosiscono il...
