Primi
Pasta fresca fatta in casa, tonno pinna gialla fresco con sughetto di pomodorini giallo
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Piatto ricco di sapori, la sapidità della polenta viene rivalutata dal cotechino, mentre la...
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Tagliatelle fresche con crema di spinaci e al coltello e vrema di parmigiano
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Spaghetti con crema di broccoli e Nduia
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Ricetta lucana.
Questi ravioli sono molto gustosi anche il giorno dopo , basta farli saltare...
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Un primo scomposto, in cui la crema di parmigiano, fa da fondo ai maltagliati che sono stati...
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Nato da un'idea improvvisa data dall'avanzo di verdure, una salsa al taleggio e del brodo di carne
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Reginette di polenta con ragù alla bolognese, salsa di pecorino e chips di polenta con papavero
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Risotto con crema di e spinaci al coltello, burratina e polvere di guanciale croccante
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Spaghetti con cozze e caviale di prezzemolo
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Paccheri , una pasta corposa e importante per rendere omaggio ad una polpa gustosa di granchio...
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Ravioli nostrani zucca amaretti in letto di crema di mandorle e formaggi
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Un mix tra passato e presente ma anche il rinnovamento della cucina basilare con l'aggiunta del...
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Ricetta che sa di inverno, di casa!!!
Il passatello non con un semplice brodo, ma asciutto,...
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Spaghetto insolito , accompagnato da un affettato saporito come la bresaola della Valtellina e...