Per preparare i pizzoccheri:
Setacciare le farine sulla spianatoia con il sale e formare la fontana. Versare picco alla volta dell’acqua necessaria per ottenere un impasto sodo e omogeneo. Modellare una sfera.
Tirare la pasta e tagliare delle strisce larghe 7mm e lunghe 4 cm.
Preparare gli ingredienti per il condimento quindi far insaporire l’olio con l’aglio in padella e aggiungere il pomodorino giallo.
Riempire una pentola con acqua e portare a ebollizione.
Salare e versate i pizzoccheri. Intanto aggiungere il tonno pinna gialla in padella con il sughetto di pomodoro giallo, scolte i pizzoccheri e far terminare la cottura in padella amalgamando.
