Primi
Sono dei gnocchi di pane raffermo saltati con dei datterini e impiattati con delle sferiche di...
Antipasti e stuzzichini
Una millefoglie di rostì di patata aromatizzati al timo limonato e pepe di sichuan, dove gli...
Antipasti e stuzzichini
L'umile Pacchero incontra il salmerino locale e viene accompagnato da una crema di Zucca...
Primi
Per chi possiede la passione dell'orto, come nel mio caso, siamo nel momento topico: vanga,...
Secondi
Un classico abbinamento di ingredienti primaverili: gli asparagi sono presenti in un delicato...
Secondi
Baccalà in oliocottura con purè di sedanorapa. leggero e gustoso. Un piatto semplicissimo ,...
Primi
Nel periodo autunno-invernale, siamo soliti mangiare le castagne. Chi bollite, chi arrostite sul...
Secondi
Il filetto è un secondo dal sapore raffinato.
Dessert
Grano saraceno, nocciola e zabaione: sapori che mi riportano alle mie origini …
Antipasti e stuzzichini
Polpo messo a nudo in acqua di ostrica con germogli al succo di bergamotto
Dessert
Soffice strato Pan di spagna alle nocciole, delicata Mousse al cioccolato al latte, croccante di...
Secondi
Un secondo piatto semplice ma molto gustoso
Dessert
Una crostata che si ispira alla classica crostata di frutta fresca, ma la crema viene cotta in...
Dessert
Dedico questo dolce a mia madre per il suo compleanno. Cuore di pan di Spagna morbidissimo con...
Antipasti e stuzzichini
Una ricetta stagionale che vede come protagonista la zucca, uno dei prodotti tipici Mantovani...
Secondi
Piatto orientale con un pizzico di sapore mediterraneo dato dai borlotti
Primi
Gli spaghetti sono un grande classico della cucina Italiana. Funghi e caviale non sono...
