Dopo aver messo l'acqua sul fuoco, scaldare una padella antiaderente e tostare i pinoli e metterli da parte. A fuoco spento e nella stessa padella porre il burro che fonderà lentamente e le acciughe spezzettate, una grattata di pepe e poche foglie di timo. Salare l'acqua e calare la pasta fino a cottura quasi ultimata. Scolare quindi la pasta nella padella con il burro ormai fuso e poca acqua di cottura mantecando a fuoco lento, unire i pinoli.
Impiattare un nido di pasta al centro del piatto e ultimare con una spolverata di peperoncino, se gradito, e del timo fresco se lo si ha a disposizione.
Si consiglia di non eccedere nella porzione in quanto si tratta di un piatto calorico e dai sapori forti che altrimenti potrebbero influenzare negativamente l'apprezzamento di altre portate.
