Secondi
Secondo piatto gustoso, ricco di proteine e leggero
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Cruditè di Scampi con crema di Pecorino e Guanciale, fondo di Bisque e foglie di Mizuna
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Ad inizio estate mi piace abbinare alla tradizionale cotoletta una salsa aromatizzata e fresca a...
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Tartare di Agnello alla mentuccia romana e fiori di senape con Mizuna, sedano di monte, carote...
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Considerato sempre una prelibatezza, il salmone è un pesce estremamente versatile che si presta...
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La ricetta è nata per dare un senso e del colore a delle tristi fettine di petto di pollo e dare...
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È un piatto tipico della tradizione napoletana, che fa tanto famiglia. Quasi ogni domenica o...
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Filetto di maiale in equilibrio tra il dolce del miele d’arancio, l’amaro del radicchio tardivo,...
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Il mio intento è rendere ai miei figli piacevole mangiare verdure inusuali e di stagione...
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In questo piatto ho provato a ricreare quella che potrebbe essere una passeggiata...
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L’idea della realizzazione di questo piatto deriva dalla prima lezione serale proposta...
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Piatto leggero, veloce, sano con profumo di mare accompagnato dall'aspro...
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Una ricetta stagionale per gli amanti della carne cruda.
La dolcezza della zucca incontra la...
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La leggenda narra che, al termine della battaglia di Marengo, Napoleone chiese al suo chef...
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Rivisitazione della cotoletta con panatura croccante di patatine
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Filetti di branzino con erbe stufate, germogli di soia e granella di nocciola su crema di sedano...