Primi
Un ricetta di ispirazione centro-meridionale: suggerisco di non mettere formaggio grattugiato,...
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Un piatto leggero, conriso, verudre di stagione e dadolata di salmone. Un piatto unico ma pieno...
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Risotto molto delicato per una serata romantica
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Risotto delicato al trevisano in contrasto con un ottimo pecorino dei Pirenei insaporito di tartufo
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Tagliolini in crema di totani, gamberi al cognac e pistacchi
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Prodotti della terra che incontrano quelli del mare, passando dal croccante dei taralli del fornaio
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Spaghetti di gragnano con triglie e bruscandoli e datterini
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La pasta rosa dei ravioli è data dall'uso della rapa rossa nell'impasto. Per il ripieno servono...
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Paccari alla terramare.....l'incontro di due regioni, dalle tradizioni marinare simili, terre di...
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Bavette con cubetti di zucchine e pomodorini
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Succulenta pietanza originaria delle alte valli bresciane, rivisitata ai tempi moderni
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Contaminazioni in cucina:
ho pensato di accompagnare la tartare di salmone con del farro...
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Bigoli con pesto di spinaci, pinoli tostati e pancetta croccante
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Questa ricetta ha un gusto molto deciso dato dal bagos che si fonde con la salsiccia,le...
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Il contrasto tra il nero del riso venere e i colori degli altri ingredienti
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Bastano pochi ingredienti per raggiungere livelli di gusto eccelsi.
