Primi
L’ambiente di coltivazione e il territorio d’origine giocano un ruolo decisivo sulla qualità e...
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Si tratta di un primo che appaga sia il gusto che la vista e che non necessita di essere seguita...
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Una bottarga di grande personalità e carattere, dall'aroma pulito di mare stagionato. Un sapore...
Primi
Rivisitazione di un delizioso piatto italiano, più leggero dal punto di vista calorico.
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È un riso integrale, dal chicco color nero naturale, con un’intenso aroma di nocciole e...
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Da anni mi cimento con la carbonara , un piatto vero della tradizione e della cucina italiana ....
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interamente bio, veloci e semplici ma a mio parere con sapori ben distinti e "stranamente complessi"
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Questo piatto lo cucinava sempre la mia nonna, quando ero in vacanza da lei, nella sua casa di...
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Una strana leggenda della tradizione vuole che le crespelle arrivino a tavola quasi fossero...
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Gnocchi di pane con datterini dolci e perlage di basilico
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Risotto dal gusto alternativo, dal piacevole sapore creato dall'unione di lamponi e gorgonzola...
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Tortellini in bianco con ricotta e piselli, fonduta di pecorino, gel fluido al mandarino e aria...
Primi
Un risotto sempice con un vegetale che forse non tutti conoscone il broccolo fiolaro, con...
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Spaghetti con crema di broccoli e Nduia
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Un primo scomposto, in cui la crema di parmigiano, fa da fondo ai maltagliati che sono stati...
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Reginette di polenta con ragù alla bolognese, salsa di pecorino e chips di polenta con papavero
