Soffriggere la cipolla con una noce di burro, mettere il riso, sfumare con vino bianco.
Aggiungere brodo mano a mano il riso lo richiede.
Preparare la zucca cotta e frullare con un goccio di brodo in modo da creare una crema fluida.
Sciogliere il taleggio con il latte e creare una crema.
Mettere la purea di zucca all interno del risotto e portare a termine la cottura.
Servire mettendo il riso, al centro la crema di taleggio e infine i semi di papavero.
