Mini cheesecake al mango lime e menta

Cheese cake mono porzione al sapore di lime e menta con purea di mango

Per 8 mono porzioni:
-250g di yogurt greco
-100 g di Philadelphia
-50 g di panna vegetale
-qualche fogliolina di menta
- 1 lime
- 100 g di zucchero
-1 mango maturo
-150 g di biscotti secchi integrali
-50 g di burro

Spolpare il mango e metterlo in una terrina con qualche fogliolina di menta.

Nel frattempo preparare la crema con yogurt greco, unito alla philadelphia e alla panna vegetale montata, unirci anche il succo del lime e lo zucchero.

Frullare i biscotti secchi e unirli al burro fuso per formare la base della cheesecake, mettere nei bicchierini monoporzione la base composta da biscotti, la crema cheese, e sopra la purea del mango.