Stendere sulle fettine di pollo salate prosciutto cotto, scamorza mezzo cucchiaino di cipolla di tropea tagliata a dadini, marinata in padella con pizzico di sale, zucchero ed aceto balsamico, arrotolare, unire tutti i lati per non far uscire il ripieno, ricoprire l'involtino con la pancetta, ed adagiare su uns padella imburrata, soffriggere gli involtini su tutti i lati, unire vino bianco, rosmarino, salvia e cuocere 10/15 min.
Servire con contorno di patate chips al forno
