Tritare la mozzarella, unire lievito, zucchero, olio e amalgamare, poi unire farina e sale ed impastare.
Lasciar lievitare l'impasto 30 min, poi formare dei piccoli panini tondi, mettere all'interno di ogni panino un pomodorino e chiedere. Appoggiare i piccoli panini su una teglia con carta da forno, staccati l'uno dall'altro per lasciarli lievitare ancora un'oretta. Spolverizzare con origano e sale fino, e infornare a 180 gradi per 20 min
