Primi
In cucina non bisogna buttare via niente, anche i gusci delle vongole, avanzate dalla...
Dessert
Le frittelle ripiene sono molto golose, croccanti di fuori ma dal cuore morbido.
Tipiche del...
Dessert
Sembra un primo piatto... ma questi cappellacci sono “impazziti” e si presentano a tavola al...
Primi
Spaghetti risottati nel vivo rosso (bottiglia già aperta capriano del colle) cipolla rossa...
Secondi
È un piatto tipico della tradizione napoletana, che fa tanto famiglia. Quasi ogni domenica o...
Piatti unici
Il cous cous è un elemento principale della cucina africana, fatto di spezie profumate, aromi...
Primi
Minestra Mariconda, ricetta tipica lombarda, più precisamente bresciana, una ricetta povera...
Secondi
Filetto di maiale in equilibrio tra il dolce del miele d’arancio, l’amaro del radicchio tardivo,...
Piatti unici
La Pizza di nonna Liliana è una pizza in teglia con 85% di idratazione. L'uso della biga e della...
Primi
I pranzi della festa della mia infanzia mi riportano a ricordi e profumi lontani, domeniche in...
Primi
Cappellacci di pasta all’uovo con farcia di ragù della nonna con acqua di Parmigiano e scarpetta...
Secondi
Il mio intento è rendere ai miei figli piacevole mangiare verdure inusuali e di stagione...
Contorni
Questa ricetta nasce dall'idea di rendere appetitosi i carciofi e riciclare il risotto avanzato...
Dessert
Biscotti sani e leggeri per la prima colazione e la merenda
Secondi
In questo piatto ho provato a ricreare quella che potrebbe essere una passeggiata...
Dessert
Una torta di carote soffice ed agrumata si accompagna ad elementi cremosi e croccanti che...
Antipasti e stuzzichini
Filetto di salmone marinato, lime e riduzione d'arancia, tequila e contreau.
Antipasti e stuzzichini
Ricetta semplicissima, tipicamente usata nella mia famiglia come antipasto durante le feste...
