Primi
Si prepara la classica base, con scalogno, olio, si tosta il riso, si sfuma on vino bianco, si...
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Nuvola di riso fritta con uva fragola disidratata ragù di osso buco blu di capra e pois di creme...
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La cremosità di questa vellutata si unisce al sapore dei gamberi gratinati e alla polvere di menta.
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Risotto alla milanese con midollo di bue, ossobuco e gremolada di prezzemolo, aglio e scorza di...
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Facile e gustosa ricetta tutta vegetariana... Lasagnetta ai broccoli con pomodorini secchi e...
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Questi gnocchi risultano molto morbidi. Si fa una polenta utilizzando solo acqua, farina e pane...
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Un piatto dalla dubbia provenienza tra Sicilia, Napoli e Parma ma che racchiude dei sapori...
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Ricetta, da me inventata, facile e gustosa, gluten free
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Questo piatto si ispira alla cultura del trentino con la mela e lo speck con un tocco bergamasco...
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Un piatto semplice dalla tradizione toscana ma molto gustoso e appagante.
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Adoro sperimentare in cucina. Così, durante un piovoso pomeriggio domenicale autunnale, ho...
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Un riso colorato e appetitoso che si adatta alla stagione.
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Rielaborazione di una 'spaghetti di verdure' ricetta presentata dallo chef Marco Martinelli...
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Risotto di zucca e mazzancolle mantecato con burrata di bufala
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Ravioli con ricotta e pistacchio con gamberi rossi e crema di pomodori gialli
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Uno "chef amico" mi ha fatto assaggiare un suo nuovo primo piatto in carta.
Ogni volta una...
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Un risotto diverso dal solito, con il sentore dolce della melagrana. Una ricetta provata per...
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Risotto che racchiude il sapore deciso e pungente della curcuma alla freschezza dell'elicriso...
