Tagliare a fettine sottili cipolla carota e sedano e stufare in poco olio. Aggiungere patate a dadini,cavolo nero tagliato a striscioline,cannellini , pancetta e far rosolare qualche minuto. Aggiungere la polpa di pomodoro e 300 gr di acqua calda, dado e sale. Lasciar cuocere a fuoco medio x 30 minuti mescolando ogni tanto e regolare di sale. Mettere pepe e peperoncino.
Servirla nei piatti condendola con un filo d olio evo e pane possibilmente toscano caldo.
