Pulire delicatamente le foglie di cavolo mantenendolo unite, senza spezzare. Successivamente adagiare 5 foglie del cavolo in acqua bollente e lasciar bollire per 15 minuti. Una volta scaldate bisogna farle raffreddare sotto l'acqua del rubinetto. Poi prendere una ciotola e unite i 60g di pan grattato, i 60g di parmigiano, il cucchiaio di prezzemolo e inoltre condire con pepe e Paprika a piacere. Riempire le foglie con questo ripieno e unirle alla mozzarella light. Infine bisogna chiudere le foglie di cavolo a "pacchettini'' avendo anche l'ausilio dell'erba cipollina per mantenere chiuse le foglie. Adagiare gli involtini su una teglia da forno già oliata e cuocere per 20 minuti a 180°.
