Cuocere i fusilli leggermente al dente.
Lessare le cime di rapa tenendole croccanti
Condire separatamente con olio evo
Lavorare la ricotta con la panna
Assemblare mettendo i fusilli da un lato e le cime di rapa dall'altro.
Cospargere il tutto con cucchiaiate di ricotta e scaglie di grana.
