Saltare le zucchine tagliate a dadini in poco olio senza far brunire. Lasciarle raffreddare.
Stendere la pasta sfoglia e praticare al centro 4 tagli di circa 10 cm incrociati a raggera.
Coprire il contorno della sfoglia con in ordine:
metà del formaggio, le zucchine, il cotto e il formaggio rimasto.
Sollevare ciascuno degli otto spicchi centrali e saldarli al bordo con una leggera pressione.
Disporre su una teglia e mettere in forno già caldo a 200 gradi . Non appena incomincia a gonfiarsi abbassare il forno a 160/180 gradi e terminare la cottura.
