Togliere la base e il peduncolo ai fiori.
Tagliare la mozzarella in 12 bastoncini.
Inserirne uno in ogni fiore.
Bagnare nell'uovo sbattuto.
Rotolare nel grana e poi nel pane grattugiato.
Rosolare in un tegame con poco olio.
Salare e servire ben caldi.
