Dessert
Dolce di S. Valentino: Connubio di cioccolato e pere su croccante di mandorle
Primi
Un primo scomposto, in cui la crema di parmigiano, fa da fondo ai maltagliati che sono stati...
Primi
Reginette di polenta con ragù alla bolognese, salsa di pecorino e chips di polenta con papavero
Secondi
Ricetta veloce e semplice da gustare nelle serate invernali in compagnia
Piatti unici
Verdure fresche e croccanti per un classico ..La catalane, di gamberi leggera e gustosa...
Piatti unici
Una focaccia proteica gustosa da abbinare a una birra ad alta fermentazione
Dessert
Rivisitazione del pandoro o del panettone, buona idea anche come riciclo degli stessi.
Antipasti e stuzzichini
Giardiniera sfiziosa , affettati e focaccia, nulla da aggiungere per iniziare con gusto un...
Primi
Gnocchi s/n glutine alla zucca, burro salvia e pancetta affumicata
Antipasti e stuzzichini
La nostra Bandiera Italiana in tavola; un piccolo presentino di apertura, uno stuzzichino, un...
Secondi
Cruditè di Scampi con crema di Pecorino e Guanciale, fondo di Bisque e foglie di Mizuna
Secondi
Tartare di Agnello alla mentuccia romana e fiori di senape con Mizuna, sedano di monte, carote...
Primi
Profumi di primavera: basilico fresco (coltivato sul balcone), rucola fresca e pinoli.
Pasta...
Dessert
Il classico riutilizzo degli albumi in eccesso è … la meringa.
Le meringhe mi piacciono molto e...
