1- Pelare il cetriolo e affettarlo in strisce sottili in verticale (usare un pelapatate).
2- Cospargere 2 fette di pan carré con formaggio fresco e due con crema al salmone.
3- Mettere una fetta di pane con formaggio sopra a quella con salmone, e disporre in orizzontale le fettine di cetriolo sulla parte ricoperta di formaggio. Coprire con pellicola trasparente, girare il sandwich e coprire anche l'altro lato con formaggio spalmabile. Aggiungere le strisce di cetriolo questa volta in verticale.
4- Finire di incartare il sandwich con pellicola trasparente e mettere in frigo per 20/30 minuti, poi togliere pellicola e tagliare i 2 sandwich in 4 al fine di ottenere 4 triangoli, così da ottenere 8 mini sandwich.
