Lavare e tagliare le zucchine in modo che siano circa 2/3 mm di spessore, passarle in un primo momento in un piatto con olio extra vergine e un po' di sale e pepe, poi passarle nel pangrattuggiato (preparato in precedenza), disporle su un foglio di carta forno una ad una e cuocerle per circa 15 minuti a 200° con forno già caldo.
Sfornatele e fatele raffreddare.
Mettete un po' di pancetta e fontina su ognuna, arrotolatele e chiudetele per poi fissarle con uno stuzzicadenti.
A questo punto cuocetele, su carta forno, per altri 6/8 minuti finché la fontina sarà quasi fusa, sfornatele e servitele su piatto ancora calde...
Buon appetito !!!!!
