Dessert
Il classico riutilizzo degli albumi in eccesso è … la meringa.
Le meringhe mi piacciono molto e...
Secondi
Uova di quaglia in camicia su nido di verdure alla salsa di soia con crema golosa al gorgonzola.
Secondi
Anelli di totano curry e asparagi, ecco un piatto nutriente e leggerissimo di cui si apprezzano...
Secondi
Nato dalla voglia di provare a fare qualcosa di colorato,diverso e creativo dando un senso alle...
Dessert
Simbolo della pasticceria mantovana, questa torta, chiamata sbrisolona, deve il nome alla sua...
Primi
Realizzare ricette con gli "scarti" o con gli avanzi di ciò che si può trovare in frigorifero o...
Secondi
Pare il finale ma è solo il principio. Pomodoro tra il dolce e il salato, l’acido e il cremoso,...
Secondi
I pancake sono il tipico dolce da colazione continentale, accompagnati da succo d'acero e burro....
Primi
I fiori di zucca sono un alimento tipico della stagione primaverile.
Con il loro sapore...
Primi
In casa mia, a cena, durante il periodo autunnale ed invernale non manca mai il minestrone. E’...
Primi
Un primo atipico ma gustoso senza ne pasta, ne riso, dove la delicatezza della seppia...
Antipasti e stuzzichini
Rivisitazione della polenta con coniglio in versione finger food
Antipasti e stuzzichini
Sfizioso finger con mousse di baccala' e polenta croccante
Primi
Risotto ai funghi con base di crema di zucca e cappella di porcino.
Primi
La patata incontra una spezia intrigante dando cosi un sapore esotico alla vellutata.
Primi
Questo piatto si può considerare unico e completo per la presenza del riso delle verdure e del...
Dessert
Dedico questo dolce a mia madre per il suo compleanno. Cuore di pan di Spagna morbidissimo con...
Antipasti e stuzzichini
Una ricetta stagionale che vede come protagonista la zucca, uno dei prodotti tipici Mantovani...
