Piatti unici
La Cistecca Phlegraios è un panino, cos’è la Cistecca? La cistecca è ben lontana dalla popolare...
Piatti unici
E'una preparazione abbastanza elaborata , con doppia cottura e ricerca di sapori fusion . le...
Secondi
Tortino di patate con i funghi porcini e decori di germogli colorati
Antipasti e stuzzichini
Questa ricetta in realta' non ha nulla a che vedere con il famosissimo sushi giapponese ma...
Dessert
Un dolce che per me sa di casa, della colazione in famiglia la domenica mattina, dai sapori...
Secondi
Filetto di branzino su vellutata di patate e porro, cavolo Pak-Choi stufato, germogli di soia al...
Antipasti e stuzzichini
Dall'aspetto elegante ma da semplicissime materie prime. Protagonisti sono: cavolo cappuccio...
Primi
Un risotto invernale dai sapori delicati
Dessert
Monoporzione glassata di un tiramisù rivisitato. La nocciola incontra il caffè e l'amaretto per...
Dessert
Un dolce al cucchiaio monoporzione che unisce la corposità del pistacchio alla freschezza della...
Primi
Primo piatto rielaborato con una ricetta della lezione precedente 'gli gnocchi'
Primi
Un primo piatto con ingredienti semplici dal gusto intenso
Secondi
La particolare consistenza della carne dello storione, la tenue fragranza dell’aroma e...
Secondi
Una ricetta ispirata dalla tatin di pomodoro dello chef P. Zanotti, ma in versione invernale e KmO
Primi
Un primo piatto veloce e cremoso, ideale da preparare quando si ha poco tempo da dedicare alla...
Primi
Questo piatto trova ispirarazione da una famosa ricetta del Grande e compianto Maestro Gualtiero...
Primi
Risotto all'ortica con burratina e pomodorini confit
Dessert
Un soffice dolce alla frutta in cui l’ananas, frutto amato da grandi e piccini, gioca la parte...
Dessert
Come prima cosa preparare la torta di noci, tritare le noci gli amaretti, amalgamare ai tuorli...
