Secondi
Un polpettone fatto in casa che unisce tutta la famiglia
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Si cuoce il pollo in forno. Nel pollo intero si mettono dentro scalogno , sale grosso , salvia e...
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Petto d'anatra con pelle croccante, e salsa al frutto della passione
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Un buon filetto, in questa ricetta ho scelto quello di maiale , accompagnato da un ottima salsa...
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Un secondo piatto semplice ma di effetto!
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Bocconcini di salmone speziato agli aromi forti d'oriente, adagiato su sottili dischetti di polenta
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Baccalà confit con farofa tropicale e mango arrostito su salsa di açaí e cachaça
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Filetto di maiale in crosta di caffe, con salsa al porto, aria di caffe e zucca in due consistenze
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In questo piatto il Totano decide di inseguire le tracce lasciate dalle sue amiche Seppie che si...
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Polpette al sugo,
Il sugo per condire la pasta e le polpette per secondo, è un piatto unico
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Gustoso tortino di polenta tradizionale farcito con storione alle erbe.
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Lo storione è un pesce dal sapore delicato e dalle carni bianche che ben si accompagna a tutti i...
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Calamaro ripieno di scampi, zucchine e carote insaporite allo zenzero e salsa di soia, su crema...
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Una ricetta facile da preparare dal sapore un po' orientale. Il dolce della frutta secca si...
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Ragù di anatra, radicchio tardivo, toma e pane casereccio in vasocottura
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Straccetti di pollo agli agrumi, per me rappresentano il piatto dei ricordi…
Ho molto a...
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Una portata che abbina croccantezza e morbidezza, un piatto raffinato ed elegante...
