Procedimento:
Tagliare il petto di pollo a metà, metterlo in una ciotola capiente e marinarlo con salvia, rosmarino, alloro, origano, pepe, succo di limone, salsa soia, olio d’oliva e un po’ di buccia di limone.
Farlo riposare per mezz’ora anke per un’ora (più rimane più sarà gustoso)
Trascorso il tempo cuocere il pollo nella bistecchiera ben calda, in tutti i lati, non deve cuocere.
Metterlo quindi nella teglia del forno, salate a piacere e mettere la marinatura sopra.
Terminare quindi la cottura in forno ventilato a 200 gradi per 15/20 minuti.
Lasciarlo intiepidente 5 minutini e tagliarlo obliquo accompagnarlo con una salsa a piacere.
Io l’ho servito con una salsina verde basilico prezzemolo olio e sale.
