Pollo al curry semplice

Piatto a base di pollo speziato con curry che conquista tutti anche grazie alla sua cremosità. Questa ricetta è una versione molto semplice che cucinavo quando ero studente per stupire gli invitati.

Per 4 persone:
600 g di petto di pollo
125 ml di Latte
50 gr di Burro
1 Cucchiaio di Curry
1 Cucchiaio di Farina 00
1 cucchiaio di Olio d'oliva
Sale qb
Pepe qb

In un pentolino mettere a scaldare il latte, il burro e il curry.

Tagliare il pollo a pezzi grossolani di circa 3cmx2cm, quindi infarinare.

Scaldare una padella con dell'olio, quindi cuocere il pollo infarinato finché non è dorato all'esterno. Quando il pollo è cotto, aggiungere la salsa di latte e curry, un pizzico di sale e pepe a piacimento, abbassare la fiamma e, mescolando, aspettare che si addensi fino a formare una crema.

Solitamente viene accompagnato da del riso basmati cotto in bianco, a formare un piatto unico.

Tuttavia è buono anche così, da mangiare con del pane da intingere nella salsa!