Chef per una notte - Achivio ricette

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Visione contadina....

Anatra nel suo insieme tra umido, confit e cottura rapida accompagnata da sapori semplici dell’orto.

Papaya smoothie

Bevanda rinfrescante

Tiramisù scomposto Biscotti al caffè e crema chantilly

Torta morbida alla panna

Torta morbida con panna e gocce di cioccolato

Una dolce coccola

Panna cotta con gelee ai frutti di bosco

GNOCCHI ALLA BARBABIETOLA E RICOTTA

Primo piatto d'effetto

Muffins alle carote

Le carote si mimetizzano nel dolce glutee free e senza latte

Piselli, pecorino, agrumi

Tortellini in bianco con ricotta e piselli, fonduta di pecorino, gel fluido al mandarino e aria...

Antipasti e stuzzichini

Chips di patate vitellotte

Chips buonissime al microonde

Sformato di broccoletti di Bruxelles

Piccolo sformato di broccoletti e besciamella.

Patrizia Piazza

Spaghetti di verdure croccanti con crena di patate

Contorno piccante

Una giornata d’inverno

Minestra di cucuzza longa, peperoncino, patate e pomodori freschi sbollentati con spolverata di...

Risotto asparagi e gorgonzola

Torta Mimosa destrutturata

Coppette di torta

Penne al broccolo in crema di formaggi e fiocchi di mandorle

Penne al broccolo bresciano con crema di formaggi tipici valli bresciane tempestati da...

Ceci saltati in salsa

Ceci saltati con porri e broccoli con salsa al miso e burro d’arachidi

Sapori d'estate alle porte

Primo piatto dal fresco gusto esotico

Gusto di casa mia

Carne essiccata (carne do sol) com purêa di manioca al forno

Cuocabrasiliana

Gattò di patate

Sformato di patate al provolone e prosciutto

Gnocchi di polenta cotechino saltato e sugo pomodorini del p

Piatto ricco di sapori, la sapidità della polenta viene rivalutata dal cotechino, mentre la...

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