Togliete la buccia della manioca e mette in acqua fredda e sale per cucinare.
La carne togliete il sale com acqua fredda e cucinate per 30 minuti e puoi con la punta da della forchetta fatte straccetti questo ancora tiepida.
Friggete con due cuchiai di burro, un può di rosmarino, alho, pimento sírio e julienne di cipolle di tropea messa quase alla fine della cottura.
Mettete in una pirofila di ceramica
Un può della purêa, carne, purea, formaggio grattugiato e lasciate fino diventa con colore caramello.
