Dessert
Dolce di S. Valentino: Connubio di cioccolato e pere su croccante di mandorle
Primi
Nato da un'idea improvvisa data dall'avanzo di verdure, una salsa al taleggio e del brodo di carne
Primi
Reginette di polenta con ragù alla bolognese, salsa di pecorino e chips di polenta con papavero
Secondi
La carne bianca, gli ortaggi, il burro e le spezie di questa ricetta unitamente al cartoccio e...
Antipasti e stuzzichini
Guanciale croccante e pecorino su tagliatelle di seppia e purè nero
Secondi
Un classico rivisitato , propongo la guancia cott ain bassa temperatura, in alternativa al...
Primi
Spaghetto insolito , accompagnato da un affettato saporito come la bresaola della Valtellina e...
Antipasti e stuzzichini
Le polpette classiche della tradizione fatte con la gallina cotta in brodo, accostate dal sapore...
Antipasti e stuzzichini
Cosa c'è di più buono degli avanzi per fare dei bocconcini gustosi con un sapore casereccio.
Primi
Gnocchi s/n glutine alla zucca, burro salvia e pancetta affumicata
Antipasti e stuzzichini
Quiche monoporzione con uova, parmigiano, pancetta
Piatti unici
Adoro gli asparagi.
Volevo trovare un modo di convincerle mia figlia ad assaporarli.
Questa...
Dessert
Il classico riutilizzo degli albumi in eccesso è … la meringa.
Le meringhe mi piacciono molto e...
Secondi
Baccalà in oliocottura con purè di sedanorapa. leggero e gustoso. Un piatto semplicissimo ,...
Secondi
Nato dalla voglia di provare a fare qualcosa di colorato,diverso e creativo dando un senso alle...
Secondi
Rombo con le patate al cucchiaio in vasetto di vetro.