Primi
Adoro cucinare il pesce scegliendolo a sensazione di straordinario gusto che evoca, abbinandolo...
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Risotto mantecato con fiori di zucchina, base di salmone affumicato aromatizzato e dadolata di...
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Ravioli al manzo all'olio con la sua crema e cialda croccante
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Ravioli di zucca e castagne su crema al "fatuli della val saviore" (presidio slow food)...
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Tempura di pesce con verdure,
la tempura consiste in una frittura fatta con birra ghiacciata...
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Orzotto cotto con brodo vegetale, aggiunto poi alle verdurine croccanti leggermente saltate in...
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Bigoli trafilati al bronzo con seppie e nero di seppia
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Pasticcio con gamberoni, vongole e asparagi selvatici (o asparagi verdi coltivati...)
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Un primo piatto per esaltare i sapori italiani.
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La "caramella" bresciana unica nella sua forma incontra la delicatezza del salmone e la dolcezza...
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Primo piatto semplice da preparare e molto gustoso.
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La classica farcia alla zucca acquisisce un sapore più ricco con l'aggiunta del gorgonzola,...
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Ravioloni ripieni di scampi in crema rosa con zucchine julienne croccanti e pomodorini.
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I paccheri con seppie e crema di ceci sono un primo piatto gustoso, ricco e con un gusto...
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Pasta fresca integrale in questo piatto estivo e super goloso, con l'aggiunta di piccole...
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Si tratta di una rivisitazione in chiave «anti spreco» di una ricetta classica. Facile e di...