Risotto variegato

Variante del classico risotto alla zucca

3 persone
5 pugni di riso Carnaroli; 1/2 dado; 1 cipolla; 1/2 zucca; 1 tomino; gamberetti in salamoia a piacere

Far tostare il riso insieme alla cipolla tritata e inbiondita;

Aggiungere gradualmente il brodo;

incorporare la zucca precedentemente cotta al vapore.

Per mantecare aggiungere il tomino.

Servire con decoro di gamberetti.